Langzaam gekookte sperziebonen

Name: langzaam gekookte sperziebonen
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 15 plakjes spek, kruislings in centimeter gesneden; 1 ui, in de lengte gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatensaus bevat; 900 gram verse groene bonen, bijgesneden; 3/4 liter kippenbouillon; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak

Waarom iets nemen dat normaal 5 minuten duurt om te koken en het 2 uur te laten koken? Omdat het een van de lekkerste dingen produceert die je ooit zult proeven. Er zal veel sap zijn, en dat is waar je je maïsbrood in doopt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pan op matig vuur; kook en roer het spek in de hete pan tot het bijna knapperig is, ongeveer 6 minuten. Voeg de ui toe; kook tot de gebruinde stukjes voedsel op de bodem van de pan zijn opgelost in de sappen van de ui en de ui is zacht en goudbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook en tomatensaus toe.Kook tot de knoflook zacht is geworden, ongeveer 1 minuut langer.
Plaats de groene bonen in een koekenpan en giet er kippenbouillon in.Verhoog de hitte naar hoog, voeg zout, zwarte peper en cayennepeper toe aan de bonen en breng aan de kook. Bonen zullen verzachten. Zet de hitte op middelhoog en sudder voor 1,5 uur. Roer af en toe. Voeg meer bouillon of water toe als het mengsel droog lijkt.
Stel het zoutgehalte, de zwarte peper en de cayennepeper naar smaak in. Kook tot de bonen zacht en zacht zijn, ongeveer 30 minuten langer. Breng bonen en sommige van de sappen over naar een diepe serveerschaal.