Lasagne met mex beroep

door Looneyspoons, Janet en Greta Podleski. We hadden dit voor het diner vanavond en ik was onder de indruk. Het smaakt helemaal niet vetarm! Ik heb ingeblikte groene pepers toegevoegd voor extra warmte en smaak, maar heeft het niet opgenomen in de lijst van ingrediënten, want dit is niet mijn recept.

Spray een grote pan met antikleef spray.
Voeg uien, knoflook en groene peper toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg tomaten, salsa en komijn toe. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en sudder, laat het 10 minuten onbedekt.
Roer de zwarte bonen en bruine bonen erdoor.Verwijder van het vuur.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Spuit een 353 centimeter ovenschaal met kookspray.
Spreid 0,33 van het bonenmengsel over de bodem. Bedek met de helft van de tortilla's (zo nodig versmallend) en de helft van de kaas.
Schep nog een 0,33 bonen mengsel op de top van de kaas, gevolgd door de resterende tortilla's en de laatste van het bonenmengsel.Verwijder de resterende kaas erop.
Bedek en bak op 350 minuten gedurende 35 minuten.
Laat 10 minuten afkoelen voor het serveren. Garneer met plakjes tomaat en groene uien. Indien gewenst serveer met een klodder zure room bovenop.

Ik vond het geweldig