Lassy mogs

Name: lassy mogs
Cook time: 20 min
Total time: 720 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; 1 theelepel gemalen piment; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met dadels, ontpit en gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die pecannoten bevat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakt gekonfijt fruit; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden

Als je in Canada woont, ken je misschien President's Choice Lassy Mog-koekjes. Er wordt beweerd dat deze cookies afkomstig zijn uit Newfoundland, Canada. Ik hoop dat je ze net zoveel geniet als mijn vrienden en familie.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de boter, bruine suiker, water, melasse, piment, kaneel, kruidnagel, gember en zwarte peper in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, haal dan van het vuur en laat afkoelen.Eenmaal warm om aan te raken roer het vanille-extract erdoor en giet het in een kom. Bekleed en laat op kamertemperatuur minimaal 8 uur staan.
Roer de rozijnen, dadels, pecannoten en gekonfijt fruit bij elkaar. Meng het zout, zuiveringszout en bloem; roer het fruitmengsel erdoor totdat er geen droge klonten achterblijven. Verwarm 3 tot 4 uur tot het stevig is.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Vorm het mengsel in balletjes van golfbal. Plaats op de vette bakplaten centimeter van elkaar en vlak af met je handpalm tot centimeter dik. Bak in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn, 8 à 10 minuten. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat gedurende 1 minuut alvorens te verwijderen naar een rooster om volledig af te koelen.