Laura's gebeitst knoflook

Name: laura's gebeitst knoflook
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2,7 kilogram knoflook; Een kom met een inhoud van 1 liter met witte wijnazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel hele zwarte peperkorrels; 4 hele kruidnagels; 1 laurierblad; 2 gedroogde rode chili pepers; 1 1/2 eetlepels citroenschil

Dit recept is geweldig voor knoflook liefhebbers.Ook goed voor hapjes wanneer geserveerd met crackers of brood.

Ingrediënten

Bereiding

Knip de bovenkant van de knoflookknoppen af. Verwijder alle behalve één laag van de buitenste schil. Zet opzij.
Meng in een pan de azijn, suiker, peperkorrels, kruidnagelen, laurier, chilipepers en citroenschil. Aan de kook brengen en 2 minuten laten koken. De knoflook toevoegen en nog 4 minuten laten doorkoken.Van de hitte halen en laat een nacht bij kamertemperatuur staan.
Overbrengen naar een schone pot. Breng de pekel in de pot met de knoflook, zodat de koppen volledig bedekt zijn. Verwijder de vaste stoffen. Plaats en bewaar in de koelkast tot gebruik. Het blijft 6 tot 8 weken bewaard. in steriele potten en gedurende ten minste 10 minuten in een heet waterbad om de potten af te dichten.