Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SBorodko
Lavendel aioli
Meestal bloeien rond de eerste paar dagen van de zomer onze lavendelstruiken en nogmaals ben ik op zoek naar recepten om lavendel te presenteren. Het is belangrijk om alle ingrediënten op kamertemperatuur te hebben. Getest op een mengeling van gestoomde groenten en vis: Recept 321734 Verticaal op de website zoals afgedrukt in The Healing Herbs Cookbook (1999).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie in een kleine steelpan voorzichtig met de knoflook en de lavendel op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
-
Haal het vuur uit vlak voordat de olie begint te borrelen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Met een zeef over een kleine kom, zeef de lavendelolie, pers met een lepel om zachte vaste stoffen uit de knoflook en lavendel te halen. Verwijder kruiden.
-
In een keukenmachine of blender (ik heb altijd meer geluk gehad met een blender om aioli te maken), verwerk de eieren en het citroensap tot alles goed gemengd is. Voeg, met draaiende motor, de lavendelolie-infusie een paar druppels tegelijk toe, in een dunne, gestage stroom totdat alle olie is opgenomen en het mengsel is ingedikt.
-
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
-
Koel maximaal 2 dagen in de koelkast of gebruik het onmiddellijk. Aioli verdikt bij het koelen.
-
Opbrengst is geschat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
2 minBijgerechtketchup, biefstuk, crème mierikswortelsaus, zout, peper,Kippensaus frituren -
185 minBijgerechtafwerking nagel, melk, water,hoe je dulce de leche maakt -
10 minBijgerechtknoflook scapes, basilicum, peterselie, kaas, lente-uitje, zout peper, olie-,pesto pestosaus (zonder noten of zuivel) -
15 minSauzenaardbeien, aardbeienconserven, ketchup, sojasaus, citroen, teentje knoflook, gember, cayennepowder, citroen, lente-ui, koriander,zoet-hete aardbei bbq saus
Ik vond het geweldig