Lavendel aioli

Name: lavendel aioli
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1/4 liter extra vierge olijfolie (goede kwaliteit); 3 knoflookteentjes, ongepeld en geplet (verminderd met zes kruidnagelen in origineel recept); 2 -3 verse lavendel, stengels gekneusde bloemen (zorg ervoor dat u lavendelbloemen van de beste kwaliteit gebruikt); 3 eieren; 1 -3 eetlepel citroensap (tot de gewenste consistentie)

Meestal bloeien rond de eerste paar dagen van de zomer onze lavendelstruiken en nogmaals ben ik op zoek naar recepten om lavendel te presenteren. Het is belangrijk om alle ingrediënten op kamertemperatuur te hebben. Getest op een mengeling van gestoomde groenten en vis: Recept 321734 Verticaal op de website zoals afgedrukt in The Healing Herbs Cookbook (1999).

Ingrediënten

1/4 liter extra vierge olijfolie (goede kwaliteit)
3 knoflookteentjes, ongepeld en geplet (verminderd met zes kruidnagelen in origineel recept)
2 -3 verse lavendel, stengels gekneusde bloemen (zorg ervoor dat u lavendelbloemen van de beste kwaliteit gebruikt)

Bereiding

Verhit de olie in een kleine steelpan voorzichtig met de knoflook en de lavendel op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
Haal het vuur uit vlak voordat de olie begint te borrelen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Met een zeef over een kleine kom, zeef de lavendelolie, pers met een lepel om zachte vaste stoffen uit de knoflook en lavendel te halen. Verwijder kruiden.
In een keukenmachine of blender (ik heb altijd meer geluk gehad met een blender om aioli te maken), verwerk de eieren en het citroensap tot alles goed gemengd is. Voeg, met draaiende motor, de lavendelolie-infusie een paar druppels tegelijk toe, in een dunne, gestage stroom totdat alle olie is opgenomen en het mengsel is ingedikt.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Koel maximaal 2 dagen in de koelkast of gebruik het onmiddellijk. Aioli verdikt bij het koelen.
Opbrengst is geschat.

Blogs die misschien interessant zijn

7 voordelen van kurkuma voor uw gezondheid

10 supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

honing voor astma werkt het

kaneel kan infecties helpen bestrijden

Ik vond het geweldig

Lavendel aioli

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies