Le tian

Deze plantaardige specialiteit ontleent zijn naam aan de geglazuurde aardewerk schaal waarin het traditioneel wordt gebakken. Mooie presentatie en geweldige smaak! Dit recept kwam uit het tijdschrift Country Living.

Lichte olie 12x9 "ovale ovenschaal.
Schik de knoflookhelften in de bodem van de ovenschaal.
Begin aan een kant van de schaal en maak 3 rijen groenten in de lengte, afwisselend plakjes aubergine, ui en tomaat, die op de rand staan, totdat de schaal vol is.
Borstel groenten met 2 tbls.
olijfolie en bestrooi met het zout.
Bak 45 tot 55 minuten of tot de aubergine heel zacht is.
Verwijder de ovenschaal voorzichtig uit de oven en plaats willekeurig kaasplakken in groenteraden.
Penseel met de resterende 1 tbls.
olie en besprenkel met tijmblaadjes.
Plaats de ovenschaal terug in de oven en bak 12 tot 15 minuten of tot de kaas smelt.
Koel minstens 10 minuten voor het serveren.
top met tijmtwijgen, indien gewenst.
Enjoy!