Lebkucken

Name: lebkucken
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; Een kop met een inhoud van 60 ml die karnemelk bevat; 1/2 theelepel anijs extract; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel elke gemalen piment, kardemom en kruidnagel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een beker met een inhoud van 130 ml met ontpitdata; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekonfijte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gezoete geraspte kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekonfijte sinaasappelschil; 3 eetlepels geglaceerde ananas; GLAZUUR:; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 60 liter water; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Het is traditie voor mijn familie om deze Duitse lekkernijen samen te stellen. Het recept kwam uit het kookboek van mijn overgrootmoeder en vanwege de hoeveelheid verzoeken die ik krijg, heeft het zeker de tand des tijds doorstaan. - Esther Kempker, Jefferson City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Lijn een 15x10x1-in. bakblik met perkamentpapier.
In een grote kom room boter en suikers tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in melasse, karnemelk en extract. In een andere kom, garde bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel zout, piment, kardemom en kruidnagel; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en sla goed. Bedwing walnoten.
Plaats rozijnen, dadels, citroenschil, kokosnoot, sinaasappelschil en ananas in een keukenmachine; puls tot gehakt. Doe beslag; pers in voorbereide pan.Bak 25-28 minuten of tot lichtbruin.
Breng voor het glazuur, in een kleine pan, suiker en water aan de kook; kook 1 minuut.Verwijder van het vuur; klop de suiker van de banketbakker. Spreid over warme repen. Koel volledig in de pan op een rooster.