Lekker broodje peperkoekcake

Name: lekker broodje peperkoekcake
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 grote eieren; Banketbakkerssuiker en gesneden perziken, optioneel; Banketbakkerssuiker en gesneden perziken, optioneel; 60 liter water; 3 eetlepels boter, gesmolten; 3 eetlepels melasse; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels pompoentaartkruiden; 1-1/4 theelepeltjes gemalen kaneel; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Banketbakkerssuiker en gesneden perziken, optioneel; VULLING:; 2 pakjes (elk 227 gram) plus 85 gram roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die perzik behoudt; 1-1/4 theelepels gemalen gember; 1-1/4 theelepeltjes gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; Banketbakkerssuiker en gesneden perziken, optioneel

Mijn vader hield van peperkoek, dus combineerde ik twee of drie recepten om deze voor hem te maken. Deze fruitige, gekruide cake wordt elke keer dat ik hem op de kaart zet, klagerig. Dawn DePew, Blacklick, Ohio

Bereiding

Bekleed een ingevette 15x10x1-in. bakblik met waspapier; vet het papier in en zet opzij.
Klop de eieren 3 minuten in een grote kom. Voeg suikers toe, klop het mengsel totdat het is ingedikt. Doe het water, de boter, de melasse en de vanille in het mengsel. Meng de bloem, het taartkruid, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout; vouw in eimengsel. Spreid beslag in voorbereide pan
Bak op 350 ° gedurende 12-15 minuten of tot de cake terugveert als deze lichtjes wordt aangeraakt. Koel gedurende 5 minuten. Keer om in een theedoek dat met de suiker van banketbakkers is bestrooid. Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Rol de cake op in de handdoek jelly-roll-stijl , beginnend met een korte zijde. Koel volledig op een rooster.
Voor het vullen, in een kleine kom, klop de roomkaas, jam, gember, kaneel en nootmuskaat tot een gladde massa. spreid het vulling over cake tot binnen 0.5 van randen. Rol opnieuw omhoog. Leg de naadkant neer op een dienende schotel. Stof met banketbakkerssuiker en versier met gesneden perziken indien gewenst.