Lennie's corned beef-diner

Houd er rekening mee dat ik dit nooit eerder heb genoteerd, dus metingen zoals het "1 eetlepel koosjer zout" zijn slechts benaderingen van mijn kant; ga met alles wat goed voor je lijkt.

Als je klaar bent om te beginnen met koken, pak dan je grootste pot, zet die dan terug en pak een grotere; werkelijk.

In de pot gaat het cornedbeefje uit zijn plastic omhulsel.

Opmerking over cornedbeef: ik heb er nog nooit een gekocht met aparte kruiden, maar ik heb dat hier in Zaar gelezen, dat sommigen de specerijen in een apart klein pakketje hebben; als je kruiden apart zijn, open je het pakje en doe je het ook bij het vlees.

Giet ongeveer 3/4 liter appelsap over het vlees en voeg voldoende koud water toe om het vlees volledig te bedekken.

Zet de hitte onder de pan op hoog en breng aan de kook.

Voeg een kopje met een inhoud van 130 ml (niet goed verpakt) bruine suiker toe aan de mosterdzaadjes.

Wanneer het aan de kook raakt, schuim afsnijden (je krijgt het niet allemaal, dat is niet erg), draai het vuur laag, plaats het deksel op de pan en laat het 2 uur sudderen.

Terwijl het vlees suddert, bereid de groenten voor.

Snij een paar partjes van je kool (ik gebruik nooit het hele ding tenzij het een heel kleine kool was).

Schil enkele wortels en snij in stukjes (ik raad 4 wortels aan, maar je kunt minder of meer gebruiken, afhankelijk van hoe lekker je ze vindt); schil wat pastinaak en doe hetzelfde.

Schil een paar uien, maar laat het worteluiteinde aan; doormidden gesneden, door het worteluiteinde en dan weer in tweeën, door het worteluiteinde (in een ideale wereld voorkomt dit dat de wiggen uit elkaar vallen; wees niet verbaasd als sommigen van hen niet in perfecte segmenten verblijven).

Zorg dat er iemand is die sterk genoeg is om de rutabaga in tweeën te snijden, en dan weer in tweeën; Pel; in brokken gesneden, niet te groot (iets minder dan een centimeter is prima). Ik gebruik ongeveer driekwart van de rutabaga, maar als je het hele ding wilt gebruiken, ga ervoor; of gebruik minder als je wilt.

Doe niets met de aardappelen, maar spoel ze af om van vuil af te komen.

Wacht tot de 2 uur op zijn.

Voeg de groenten toe, behalve de kool in de pot, voeg de groenten weer toe en laat het weer aan de kook komen (ik voeg op dit moment het koosjer zout en de zwarte peper toe, maar dat doe je niet) moet).

Als u meer wilt toevoegen (waarschijnlijk niet), voeg dan half appelsap en half water toe.

Wanneer het weer kookt, zet het dan op een laag vuur, doe het deksel er weer op en laat het 15 minuten koken.

Als de 15 minuten voorbij zijn, verwijdert u het deksel en legt u het opzij; je hebt het niet meer nodig.

Voeg de kool toe aan de pot, vervloek in pot overflows, zet dan de hitte weer hoog, en wanneer je aan de kook komt, zet je de hitte weer terug om te laten sudderen en laat je koken tot alle groenten naar wens zijn gedaan (ik weet het niet hoe zacht je bent van je raap, kool, enz., maar de mijne duurt meestal ongeveer 20 tot 25 minuten nadat ik de kool heb toegevoegd).

Als je klaar bent, vis dan corned beef en doe op een snijplank.

Dan, gebruik een lepel met een lepel, pak de groenten en schik aantrekkelijk op de schaal, zodat je MIL indruk zal maken; vlees snijden en op een andere schaal plaatsen.

Zorg dat er zout, peper en boter op tafel liggen, samen met een assortiment mosterd.

Realiseer je dat je vergeten bent om het soda brood te maken; en serveren.