Leyley's pikante kip adobovleugels

Name: leyley's pikante kip adobovleugels
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,3 kilogram kippenvleugels, gescheiden bij gewrichten, weggegooide tips; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedestilleerde witte azijn; 130 liter water; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel hele of gebarsten zwarte peperkorrels; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 jalapenopepers; Een kopje met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat, of naar smaak; 1 hele hoofd knoflook, fijngehakt

Dit is een Filipijns recept dat naar mij is overgebracht. Ik heb zojuist de jalapeno voor kruiden toegevoegd en de kippenvleugels gebruikt. Je kunt ook varkensvlees of hele gesneden kip gebruiken. Dit is geweldig als aperitief of je kunt het als een hapje serveren. maaltijd met gestoomde jasmijnrijst. Geniet hiervan! je gaat nooit meer terug naar dezelfde oude hete vleugels.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de vleugels toe en kook 5 tot 8 minuten.Drain in een vergiet en ren onder warm water.Terug naar de droge pot en voeg de azijn, water, laurierblaadjes, peperkorrels, ui en jalapenos. Zet de soep 20 minuten op laag vuur.
Breng de kip op smaak met sojasaus en laat nog 10 tot 15 minuten sudderen, of tot de saus met 0,5 is verminderd. Verwijder de vleugels in een vergiet en zet apart. Voeg een paar knoflookteentjes toe aan de pan en laat sudderen tot de saus heeft een stroperige consistentie, en de jalapenos zijn opengebarsten en geven al hun zaden vrij in de reductie.
Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kippenvleugels en de resterende knoflook toe.Kook en roer tot de knoflook zacht is en de vleugels bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Laat de vleugels weer inkoken voordat u ze serveert.