Libanese fattoosh

Name: Libanese fattoosh
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pitabroodjes, gehalveerd; 1 hoofd snijsla, gehakt; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 komkommer, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden groene olijven; 4 radijzen, in plakjes; 1 groene of rode paprika, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; 2 eetlepels sumak; 1 eetlepel zout, of naar smaak; 60 liter vers citroensap; 60 liter olijfolie

Ingrediënten

2 pitabroodjes, gehalveerd
1 hoofd snijsla, gehakt
2 tomaten, in blokjes gesneden
2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
1 komkommer, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in plakjes gesneden groene olijven
4 radijzen, in plakjes

1 groene of rode paprika, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse munt
2 eetlepels sumak
1 eetlepel zout, of naar smaak
60 liter vers citroensap
60 liter olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Leg pitabroodjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen en scheur dan in hapklare stukjes.
Meng in een grote kom sla, tomaten, groene uien, komkommer, groene olijven, radijs, groene paprika's en geroosterde pitabroodjes. Breng op smaak met munt, sumak en zout; gooien tot gelijkmatig gecombineerd. Giet er citroensap en olijfolie in; roer om te combineren.