Libanese fattoush (broodsalade)

Name: Libanese fattoush (broodsalade)
Cook time: 5 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: Salade:; 2 pitabroodjes; 1 hoofd snijsla, gehakt; 4 radijzen, in blokjes gesneden; 1 Engelse komkommer, in plakjes; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 3 groene uien, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geplet (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Dressing:; 60 liter citroensap; 60 liter olijfolie; 1 eetlepel gemalen sumak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg pitabroodjes op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het brood een lichtbruine kleur heeft, 5 tot 7 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen, 1 à 2 minuten.Break geroosterd brood in hapklare stukjes.
Combineer sla, radijs, komkommer, tomaat, knoflook, groene uien, peterselie, munt en zout en peper samen in een kom; gooi tot de salade goed gemengd is.
Giet citroensap, olijfolie en sumak in een slasaus met een deksel; bedek en schud tot het gemengd is. Voeg dressing toe aan de salade en gooi.
Garneer salade met geroosterde pitabroodjes.