Libanese rose drink (sharab ward)

Name: Libanese rose drink (sharab ward)
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 10 glasses a guess, 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter water; 1/2 citroen, sap gespannen; roze voedselkleuring, enkele druppels (ik zeg optioneel); 80 liter rozenwater

Een heerlijke roze drank die waarschijnlijk in de regio wordt gegeten.Van de Libanon / Syrië / Jordan (en Palestijnse) sectie van The Complete Middle East Cookbook By Tess Mallos.

Ingrediënten

Bereiding

Doe suiker en water in een pan en roer op middelhoog vuur tot het is opgelost.
Breng aan de kook en voeg citroensap toe.
Kook zonder roeren gedurende 10 minuten, afromen indien nodig.
Voeg kleur toe aan siroop om een dieprode te krijgen - hij wordt lichter als hij later wordt verdund.
Rozenwater toevoegen en 3 minuten langer koken.Verwijder van het vuur, koel af, fles en sluit af.
Om te serveren, doe 2-3 eetlepels siroop of naar smaak, in een glas (ik gebruik meer maar misschien is mijn bril groot) en vul dan met ijswater.