Libische Tsjechische coffeecake

Name: Libische Tsjechische coffeecake
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3 theelepels gist; Een kop met een inhoud van 30 ml die suiker bevat; 1/2 liter water, warm; 1/2 liter water, warm; Een kop met een inhoud van 30 ml die suiker bevat; 1 1/2 theelepels zout; 1 ei; 6 eetlepels korter, gesmolten; 1 theelepel citroenextract; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; 6 appels, geschild klokhuis, in plakjes; Een kop met een inhoud van 30 ml die suiker bevat; 2 theelepels kaneel

Zeer oud recept gemaakt met gist, appels, rozijnen. Maakt 2 taarten. Recept zegt dat je verse of ingeblikte appels kunt gebruiken; geen hoeveelheid gegeven appels. Ik gebruikte 3 elke cake

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op met 1/4 eetlepel suiker in warm water van 1/4 liter; laat het gedurende 10 minuten bewijzen.
Zet in de mengkom 1/2 liter warm water, 130 liter suiker, zout, ei, gesmolten bakvet, een beetje citroensmaak en 1,5 liter bloem gezeefd en rozijnen.
Er kunnen maar weinig rozijnen worden toegevoegd, die in het deeg worden geperst nadat het deeg in de pan is.
Dit zal niet stijf zijn, maar plakkerig op de vingers. (Dit is een heel zacht deeg dat ik heb gebruikt in de pan en bovenin het deeg).
Laat 2 uur rijzen. (Dit was een beetje lang stijgen tot verdubbeld de temperaturen waren koeler in die oude boerderij huizen).
Zet in twee 9x13 ingevette pannen.
Gebruik gesmolten bakvet in je hand om het deeg te verspreiden nadat het ongeveer 1 uur is gestegen (opnieuw tot het dubbel is)
Leg er gesneden appels of ingeblikte appels bovenop (ik zou nu het mengsel van kaneelsuiker erbij doen) (. Bedek met aluminiumfolie).
Laat nog 1 uur rijzen (tot het verdubbeld is).
Bak op 170 graden gedurende 45 minuten tot ik klaar was met 425 voor 30 was het te snel
Haal uit de oven en bedek met zure room, suiker en/of kaneel.