Lib's kerst grapefruit salade

Name: lib's kerst grapefruit salade
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 3 grapefruit, 12
Ingredients: 3 grapefruits; 1 (85 gram) pakket Jell-O-gelatine; 130 liter pecannoten (geroosterd en vervolgens in middelgrote stukken gesneden); 1 (142 gram) pot maraschino kersen (gehalveerd en uitgelekt)

Dit is zo'n eenvoudige, maar smakelijke salade om te serveren met Kerstmis. Ik kreeg dit van haar in 1964. Op de kaart staat 2 grapefruit, maar ik gebruik 3. Dit heeft een geweldige aantrekkingskracht op het oog.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het pakket met 190 liter kokend water tot het is opgelost.
Voeg nog 190 liter water toe en roer.
Chill tot mengsel begint te verdikken.
Snijd ondertussen grapefruit in twee en verwijder fruit en resterende membranen.
Verwijder alle membranen van fruit en breek segmenten doormidden.
Voeg grapefruit, pecannoten en kersen toe aan Jello.
Vul elke halve grapefruit met mengsel.
Stiekem, knip dan elke helft in tweeën.
Serveer elke wig op een klein bord op een bedje sla om te stabiliseren.