Sinaasappel, rode ui en zwarte olijssalade

Ik ben dol op de combinatie van smaken van de prachtige, eenvoudige salade. Dit is een recept uit Mary Englbreit's Home Companion-magazine ongeveer 5 jaar geleden. Het is een geweldig compliment voor geroosterd gevogelte of varkensvlees. Alles kan van tevoren worden bereid en tot 2 worden samengesteld uren voor het serveren en in de koelkast. Ik nam dit mee naar een werk Thanksgiving potluck en kreeg een geweldige reactie. Ik verloor het recept kort daarna om het pas recent te vinden. Ik zal het opnieuw maken.