Avocado, roze grapefruit en machesalade

Name: avocado, roze grapefruit en machesalade
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 theelepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels fruitige extra vierge olijfolie; 4 -6 theelepels vers citroensap; 1 middelgrote roze grapefruit; 1 middelgrote avocado, in plakjes; mache, bladeren bijgesneden; Keltisch zout

Hoeveelheden zijn slechts suggesties. U kunt sla of gemengde greens gebruiken in plaats van mache.Gebruik roze of robijnrode grapefruit.Zoals AmandaInOz suggereerde, ben ik dit recept aan het herzien om een Dijon-dressing te bevatten.Ik vind Trader Joe's Dijon-mosterd met witte wijn lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de mosterdvinaigrette :.
Meng mosterd goed met olie in de slakom; voeg sap toe en blijf mengen tot het grondig gemengd is.
Voor de salade :.
De grapefruit schillen, in plakjes snijden en de-membraan maken en in een slakom doen.
Voeg gesneden avocado en een paar handjevol machebladen of -groenten toe.
Gooi voorzichtig.
Zout naar smaak.
Soms halveer ik eenvoudig de grapefruit en schep de secties eruit met een grapefruitlepel. Dit is rommeliger en minder aantrekkelijk dan het zorgvuldig verwijderen van alle membranen van elke grapefruitsectie, maar het bespaart een beetje tijd.