Licht geurende bulkkilaf met rozijnen en pijnboompitten

Name: licht geurende bulkkilaf met rozijnen en pijnboompitten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; 1/2 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bulgur tarwe bevat, ongekookt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 1 theelepel geraspte verse limoenschil; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel dille-wiet; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels pijnboompitten

Bulgaarse tarweschotels zijn vooral populair in Turkije, waar vaak subtiel smakende pilavs worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe.Kook 5 minuten, roer regelmatig en voeg indien nodig kleine hoeveelheden water toe, ongeveer een eetlepel per keer, om te voorkomen dat het gaat kleven.
Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Roer de resterende ingrediënten erdoor, behalve pijnboompitten, dek af, zet het vuur laag en kook 10 minuten.
Haal van het vuur en laat het afgedekt 5 minuten staan.
Pluizige bulgar met een vork en lepel in een ondiepe dienende kom.
Top met geroosterde pijnboompitten.