Lichte en mooie kantkoekjes

Verwarm de oven voor op 375 graden; hebben een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Opzij zetten.

In een zware kleine tot middelgrote pan, plaats de suikers samen met de boter en op een matig vuur; meng met een draadklopper of rubberen spatel tot alles glad en gesmolten is. Voeg dan de honing toe en roer opnieuw.

Voeg nu de bloem en de bakpoeder samen met de centimeter zout toe en meng opnieuw.

Neem het vuur af en voeg het vanille-extract toe en meng opnieuw.

Gebruik een 1/2 theelepel maatlepel om het beslag op het bakblik te leggen. (Ze spreiden zich uit, dus plaats ze in).

Je moet voldoende beslag hebben voor ongeveer 36 koekjes. Bak elk bakplaat voor een optimaal resultaat. Bak ongeveer 7 minuten en draai de pan rond na ongeveer 3 minuten.

De koekjes moeten goudbruin maar niet verbrand lijken.

Haal uit de oven en plaats hem op het koelrek. De koekjes zullen beginnen te krokant worden nadat ze volledig zijn afgekoeld.

Wanneer alle koekjes zijn afgekoeld. Neem de spaanders en smelt ze in de magnetron in een magnetronbestendige schaal. Begin met 30 seconden, haal uit, roer en plaats nog eens 20 seconden terug tot de chocolade mooi en glad is.

Klop met een botermesje of een kleine metalen spatel de chocolade op een koekje en zoek een passende grootte en vorm om een ​​sandwich te maken. Druk heel voorzichtig en blijf dit doen tot alle koekjes klaar zijn. Je moet genoeg chocolade hebben voor alle 18 broodjes .