Lichte en stevige cajun kip pasta

Name: lichte en stevige cajun kip pasta
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram volkoren linguine of 227 gram fettuccine; 400 gram kippenborst, reepjes; 3 theelepels cajun-kruiden, verdeeld; 1 theelepel olijfolie; 1 kleine groene paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine groene paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 (227 gram) pakket verse champignons, in plakjes; 4 groene uien, gehakt en verdeeld; 1/2 theelepel citroenpeper; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrij half en half bevat

Dit is een snelle, gemakkelijke en heerlijke éénpansmaaltijd met weinig vet maar een hoog gehalte aan smaak. Dit maakt een grote portie wanneer deze wordt gedeeld door vier en kan voldoende zijn voor zes, afhankelijk van de eetlust.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in een grote hoeveelheid kokend water tot al dente; afvoeren en opzij zetten.
Bestrooi de kip met 2 t van de Cajun-smaak en meng tot een gelijkmatige laagje.
Spuit een grote anti-aanbak koekepan met anti-aanbak kookspray en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg de kip toe aan de hete pan en kook 2 minuten zonder te roeren.
Als de kip aan één kant lichtbruin is, roer het dan om de andere kant te koken (laat het koken zonder te roeren om te voorkomen dat het blijft plakken).
Laat nog ongeveer 5 minuten koken, of tot het niet langer roze van binnen is.
Haal het uit de pan en houd het warm.
Spuit de pan opnieuw in met de anti-aanbakspray en voeg de olijfolie toe.
Voeg op middelhoog vuur de paprika's, champignons en 2 van de groene uien toe.
Laat 3-4 minuten koken, af en toe roeren.
Roer de citroenpeper, basilicum, knoflookpoeder, het resterende theelepel Cajun-kruiden en het zout erdoor.
Voeg vervolgens de helft en half toe, breng aan de kook en voeg de kip toe.
Roer tot gecoat en warm.
Voeg de pasta toe en meng om te coaten.
Garneer met de resterende groene uien.