Lichte 'n' donzige scones

Name: lichte 'n' donzige scones
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat, om te kneden; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 50 g boter, in stukjes gesneden; 1 eetlepel olie; 300 ml melk; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat, om te kneden; 1 losgeklopt ei, glazuur; 150 g rozijnen; 8 zongedroogde tomaten, gehakt; 100 g feta, in blokjes gesneden; 10 zwarte olijven, ontpit en gehalveerd

Deze kunnen veel variaties hebben - je kunt ze maken met rozijnen om bij je thee te passen of met zongedroogde tomaten en feta voor een mediterraan gevoel dat goed samengaat met soep.Ik maak ze vaak om melk te gebruiken die op het punt staat slecht te worden. Als je geen zelfrijzend bakmeel hebt, gebruik dan alles en voeg een extra eetlepel bakpoeder toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C, 220 C in een heteluchtoven of gasmarkering 7.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote kom.
Wrijf de boter en olie in tot het mengsel op fijne kruimels lijkt.
Voeg de rozijnen of de mediterrane vulling toe.
Maak een put in het midden en giet de melk erin.
Meng met een mes, met behulp van een snijbeweging, totdat het zacht wordt.
Het deeg zal erg kleverig zijn.
Bak je toonbank goed samen met je handen en schaaf het deeg op het bebloemde oppervlak.
Kneed zeer licht om een deel van de bloem in het deeg te verwerken en vorm het in een ongeveer 3 cm dikke ronde vorm.
Het "kneden" duurt niet langer dan een minuut en het deeg blijft kleverig als u het knipt.
Snijd in 8 partjes en leg ze op een ingevette bakplaat.
Bestrijk ze met het losgeklopte ei en bak ze 15-20 minuten tot ze zijn opgestaan, goudkleurig en veerkrachtig aanvoelen.
Koel af en bedek het met een theedoek of zet het in een tupperware container om ze gedurende 2-3 dagen zacht te houden.
Deze zijn heerlijk warm geserveerd met boter.

Blogs die misschien interessant zijn

calorieen in een fruitscone

14 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van bosbessen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van creme fraiche

5 redenen waarom elke amerikaan theetijd zou moeten hebben

stop met het eten van zoveel koolhydraten ze maken je dik

Ik vond het geweldig

Lichte 'n' donzige scones

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies