Lichte saliejus

Name: lichte saliejus
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 1 middelgrote wortel, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 2 theelepels koolzaadolie; 130 liter sherry of ongezoet appelsap; 3/5 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte verse peterselietakken; 2 laurierblaadjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel kalkoenlepels; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel bruiningssaus, optioneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Denken aan het overslaan van de jus deze vakantie omdat het "slecht" voor u is? Denk er zelfs niet aan! We hebben deze low-cal, magere jus gemaakt die je niet zult geloven. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui, wortel en selderij in olie tot ze zacht zijn. Voeg sherry toe; kook en roer 1 minuut langer. Voeg het water, de peterselie en de laurierblaadjes toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 30 minuten of tot bijna de helft is verminderd
Zeef en gooi groenten en kruiden weg; opzij zetten (moet een schaal meten met een inhoud van 3/8 liter)
Meng in een kleine steelpan bloem en bouillon tot een gladde massa. Roer de drippings, salie, bruiningssaus indien gewenst, zout, peper en gereserveerd. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.