Limoen en knoflooksoep

Name: limoen en knoflooksoep
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels arachideolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon of een kom met een inhoud van 1,5 liter die groentebouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gepelde gepelde tomaten met en zonder zaadjes; 60 liter versgeperst limoensap; zout en peper

Nog een geweldig recept van Mark Bittman. Als je een beetje warmte wilt toevoegen, gebruik je gemalen cayenne. Je kunt ook kip zonder been toevoegen tijdens de laatste 10 minuten van het koken. U kunt ingeblikte ontwaterde tomaten gebruiken in plaats van vers.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pindaolie in de bodem van een grote, diepe pan of Nederlandse oven en zet het vuur op medium.
Voeg de knoflook toe en roer. Kook, af en toe roerend, net zolang totdat knoflook blond wordt, ongeveer 5 minuten.
Voeg de bouillon en tomaten toe en zet het vuur op middelhoog. Kook, roerbak, tot het mengsel kookt en zet het vuur dan op medium.
Roer het limoensap en zout en peper erdoor.
Proef en voeg naar smaak meer zout, peper en limoensap toe.