Limoen spareribs

Name: limoen spareribs
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kilo varkensvlees spareribs; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden champignons; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels honing; 60 liter vers limoensap; 1 eetlepel bereide mosterd; 2 theelepels zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 170 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die chilisaus bevat

Ingrediënten

1,8 kilo varkensvlees spareribs
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met vers gesneden champignons
60 liter olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
2 eetlepels honing

60 liter vers limoensap
1 eetlepel bereide mosterd
2 theelepels zout
Gemalen zwarte peper naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die sojasaus bevat
170 liter water
Een kop met een inhoud van
80 ml die chilisaus bevat

Bereiding

Snijd de ribben in portiegroottes en plaats ze in een 23x33 centimeter ovenschaal. Verwarm de oven op 160 graden (165 graden Celsius).
In een middelgrote saus bak je ui, knoflook en champignons in olie gaar. Voeg azijn, honing, limoensap, mosterd, zout, peper, sojasaus, water en chilisaus toe en meng goed. Warme mix overal.
Giet deze saus over de ribben en bak in de voorverwarmde oven gedurende -10 uur of totdat de ribben zacht zijn en de interne temperatuur 70 graden (70 ° C) heeft bereikt. Rij vaak met saus.