Pasta met pancetta

Name: pasta met pancetta
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 5 sjalotten, gehakt; 4 teentjes knoflook, gehakt; 170 gram pancetta bacon, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met vers gesneden champignons; 5 centimeter gedroogde oregano; 5 centimeter gedroogde oregano; 130 liter kippenbouillon; 60 liter olijfolie; 1 (340 gram) linguine pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Een heerlijk pastagerecht dat zo weinig tijd kost om te maken. Door het gebruik van Italiaans spek (pancetta) krijgt het een unieke smaak en textuur. Maak indruk op elke gast. Zal je gemakkelijk 4-6 serveren. Verhoog de hoeveelheden naar smaak en het zal zoveel als dienen je houdt van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot het al dente is; uitlekken.
Bak in een grote koekepan pancetta in olie tot ze net beginnen bruin te worden. Roer ze in sjalotjes, knoflook en champignons: kook een minuut. Breng het seizoen met peper en oregano en giet de kippenbouillon erbij.Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat het 1 tot 2 minuten sudderen, af en toe roeren. Bedek en laat het 5 tot 7 minuten sudderen.
Zeef van de pan in gekookte linguine en voeg olijfolie toe.Verhaal tot vacht.Divideegerechten op afzonderlijke serveerschalen, en bedek met gelijke porties pancetta en champignons.Garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas.