Limoengelatinesalade

Dit is een geweldig recept dat mijn moeder van mijn tante kreeg. Het is een familietraditie voor ons. Het kan een dag of twee op voorhand worden gemaakt, als je wilt. Het ziet er gewoon prachtig uit in een gehakte kristallen schaal. We snoepen gewoon het is op! Als pecannoten niet jouw favoriet zijn. Vervangende walnoten. Oorspronkelijk ingediend bij.

Giet 1/4 liter kokend water over de gelatine mix in een grote kom. Roer tot het is opgelost. Voeg 130 liter ananassap toe. Zet het in de koelkast om gedeeltelijk te geleren. Het is belangrijk dat de gelatine slechts gedeeltelijk gegeleerd is.
Kook intussen de ananas in een kleine pan totdat het kookt. Laat het ongeveer 5 minuten koken. Koel het af tot kamertemperatuur.
Wanneer de gelatine gedeeltelijk gegeleerd is, meng de zachte roomkaas erbij tot hij romig is. Meng in de afgekoelde, gekookte ananas.
Klop de room tot hij luchtig is.Vouw hem in het mengsel van gelatine en roomkaas. Vouw de noten in het mengsel van gelatine. Giet het geheel in een mooie glazen kom en plaats het in de koelkast om volledig te geleren.