Linda's gefrituurde walnoten

Breng een pan water aan de kook en roer de helft van de walnoten erdoor; zet het vuur tot medium en kook gedurende 1 minuut. Verwijder noten met een lepel met gleuven en laat uitlekken in een vergiet in de gootsteen. Herhaal met de resterende walnoten. Spoel de walnoten onder heet water en breng ze over naar een mengkom. walnoten met de suiker.

In een elektrische koekenpan met warmte ingesteld op 170 graden (175 C), verwarm de canola-olie. Breng met een metalen lepel met gleuven voldoende noten aan om de bodem van de pan te bedekken; de olie zal sissen en knallen, dus wees voorzichtig om spatten te vermijden. Roer de noten voorzichtig met de lepel. Bak de walnoten goudbruin, ongeveer 5 minuten per batch. Breng de walnoten in klonten over op een bakplaat.

Bestrooi de noten met zout en laat afkoelen. Bewaren in een luchtdichte verpakking.