Linguine met aubergine

Name: linguine met aubergine
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram linguine; 170 liter olijfolie, verdeeld; 5 kleine aubergines, in brokken van een centimeter gesneden; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 4 pruimtomaten, gehakt; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Een heel simpel recept. Dit ruikt zo lekker. En het smaakt net zo goed als het ruikt. Ik vond dit juweeltje online terwijl ik probeerde uit te zoeken wat ik met verse aubergines uit de tuin moest doen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kookt u Linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
Leg de linguine in een grote kom en meng met 2 eetlepels olijfolie; opzij zetten.
Verhit in dezelfde pot de resterende olijfolie op middelhoog vuur.
Bak de aubergine gedurende 10 tot 12 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Voeg knoflookpoeder, oregano, zout en peper toe.
Bak nog ongeveer 5 minuten.
Voeg tomaten, peterselie en linguine toe en schud zachtjes tot ze erdoorheen zijn.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Linguine met aubergine

Een heel simpel recept. Dit ruikt zo lekker. En het smaakt net zo goed als het ruikt. Ik vond dit juweeltje online terwijl ik probeerde uit te zoeken wat ik met verse aubergines uit de tuin moest doen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies