Linguine-salade in Aziatische stijl

Name: Linguine-salade in Aziatische stijl
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 gram ongekookte linguine; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 60 liter water; 2 eetlepels citroensap; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 2 middelgrote wortels, julienned; 1/2 middelgrote zoete rode paprika, julienned; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml met verse peultjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 kleine courgette, julienned; Een kop met een inhoud van 130 ml die ingeblikte taugé bevat; 1 groene ui, julienned

Met veel groenten en een heerlijke citroensesamolie dressing, biedt deze vetarme pasta-portie een schuldvrij genot. "Het oorspronkelijke recept vereiste rauwe groenten, maar we denken dat ze op deze manier zo lekker roeren," legt Pat Hilmer uit van Oshkosh, Wisconsin.

Ingrediënten

Bereiding

Cook linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat het uitlekken en plaats het in een grote serveerschaal. Klop in een kleine kom de sojasaus, water, citroensap en sesamolie. Beperking Een kopje met een inhoud van 60 ml dat voor de dressing bevat. Giet het overgebleven mengsel over hete linguine; gooi gelijkmatig.
In een grote koekepan met anti-aanbaklaag of wok gecoat met kookspray, roerbakken wortelen en rode peper in 0,75 theelepel olijfolie gedurende 2 minuten. Voeg sneeuwerwten en knoflook toe; roerbakken 2 minuten langer. Toevoegen aan linguine
Roerbak de courgette, taugé en ui in de resterende olijfolie gedurende 2 minuten; voeg toe aan het linguine mengsel. Bedek en zet het in de koelkast gedurende minstens 2 uur. Voeg net voor het serveren dressing toe en gooi het op de vacht