Linguine van citroen met spinazie en krokante prosciutto

Name: linguine van citroen met spinazie en krokante prosciutto
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram linguine; 80 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte sjalotten of een kop met een inhoud van 80 ml die de ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met in stukjes gesneden zongedroogde tomaat; 80 liter vers citroensap; 1 eetlepel knoflookpasta; 113 gram prosciutto, in stukjes gescheurd; 80 liter vers citroensap; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 2 liter met babyspinazie, los verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pijnboompitten; geraspte parmigiano-reggiano kaas of grana padano, geraspt, garnituur

Maak en deel deze Lemon Linguine met Spinazie en Crispy Prosciutto recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kookt u Linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, al dente.
Laat ondertussen, in een grote, diepe koekepan, olie verhitten op middelhoog vuur.
Voeg sjalotten, zongedroogde tomaten en geraspte citroenschil toe en kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut.
Voeg knoflookpasta toe en kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut.
Voeg prosciutto toe en kook, ongeveer 2 minuten, tot ze knapperig zijn.
Giet linguine af, voeg toe aan de koekenpan samen met citroensap, zout en peper, op medium warmte gooien om te combineren.
Plaats spinazie in een grote kom.
Voeg een heet mengsel van linguine toe aan spinazie en meng alles goed.
Roer de pijnboompitten erdoor.
Garneer met kaas.