Linguini met geroosterde knoflook en rode paprika's

Name: linguini met geroosterde knoflook en rode paprika's
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter olijfolie; 12 knoflookteentjes, in tweeën gesneden; 1 rode ui, in grote stukken gesneden; peper; 6 zongedroogde tomaten, elk in vieren gesneden; 400 gram linguine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met runderbouillon of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rundvleesconsommé; peper; zout; peper; 0.33 verse bieslook, gehakt; 227 gram fetakaas, verkruimeld (bij voorkeur mediterraan gekruid)

Dit is een recept dat ik een paar jaar geleden in een tijdschrift tegenkwam. Het is iets smakelijker dan het origineel, enigszins gemoderniseerd om weer te geven wat er in onze regio verkrijgbaar is! Maak het je eigen en verander de kaas voor een andere smaak, of voeg gegrilde garnalen toe aan de presentatie en maak indruk op iedereen. Ook gebruik ik liever de runderconsommé in tegenstelling tot de bouilliono. Het is niet zo zout en heeft een lichtere rundvleessmaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote sauspan op matig vuur.
Voeg de gesneden knoflook toe.Kook, let goed op, zodat het niet brandt, ongeveer 5 minuten, of tot het goudbruin is.
Haal de knoflook uit de olie met een schuimspaan en zet hem opzij voor later.
Voeg de ui, rode pepers en de zongedroogde tomaten toe aan de verwarmde olie. Kook ongeveer 10 minuten. De uien beginnen te karameliseren, maar de pepers moeten mooi en knapperig blijven.
Ondertussen, gebruik een grote pan, kook genoeg gezouten water om de linguini te bereiden. Wanneer u klaar bent, giet u af en bewaart u ze voor later.
Voeg vervolgens de runderconsommé of bouillion en de hete pepervlokken toe aan de verwarmde olie, ui, rode paprika en tomatenmix.
Voeg zout en peper toe zoals gewenst.
Voeg de linguini toe en warmte door, of net lang genoeg om een mooie overtrek van de consomme te krijgen.
Serveer onmiddellijk met een paar lepels van de afgebrokkelde feta bovenop en de verse bieslook.

Blogs die misschien interessant zijn

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig

kunnen diabetici volkoren pasta eten

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

voedingswaarde van volkoren bruine rijst versus jasmijnrijst

Ik vond het geweldig

Linguini met geroosterde knoflook en rode paprika's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies