Linguini met groenten

Een eenvoudig, kleurrijk gerecht dat slechts 30 minuten kost. Voor afwisseling kunt u twee kopjes gehakte, gekookte kip of garnalen toevoegen.

In een grote pan met kokend zout water kook je linguini pasta tot het al dente is. Goed laten wegvloeien.
Verhit ondertussen in een grote koekenpan olijfolie en voeg dun gesneden courgette, pompoen, wortels, rode paprika, uien, zoutvrije kruidenmix en gehakte knoflook toe.Kook vijf minuten op middelhoog en roer regelmatig. Voeg witte wijn toe en citroensap en ga door met koken tot de groenten knapperig zijn en minder zijn, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Meng de gekookte en uitgelekte pasta met gebakken groenten en serveer.