Franse ui gehaktbrood

Name: franse ui gehaktbrood
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 900 gram gele uien, in dunne plakjes gesneden; 1/8 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met niet-gekruide gedroogde broodkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml die hele of 2% melk bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 900 gram rundergehakt, kalfsvlees, varkensvlees of blend; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Gruyère-kaas (ongeveer 85 gram)

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rek in het midden van de oven en verhit tot 350 ° C. Leg een centimeterkoffiekan met aluminiumfolie.
Verhit de olie in een grote pot met een zware bodem of een Nederlandse oven op middelhoog vuur tot hij glinstert. Voeg de uien en bakpoeder toe en kook, om de paar minuten roeren met een houten lepel, gedurende 15 minuten.Levens verder koken, vaker roeren en het opschrapen van de gebruinde opbouw die zich op de bodem van de pan vormt, tot de uien een diepe goudbruine kleur hebben, 10 tot 15 minuten meer.
Plaats de broodkruimels in een grote kom, giet de melk erbij en roer om te combineren. Voeg de gekarameliseerde uien toe (bewaar wat voor garnering, als je wilt), knoflook, Worcestershire, zout en peper en roer om te combineren.
Voeg het gemalen vlees en de eieren toe en gebruik je vingers om het vlees en de smaakstoffen te combineren. Verdeel het vlees voorzichtig en vermeng het niet. Breng het mengsel over naar de voorbereide pan en druk voorzichtig in een gelijkmatige laag.
Bak tot het midden van het brood ten minste 165 ° F registreert op een direct afleesbare thermometer, 55 tot 60 minuten.
Haal het gehaktbrood uit de oven en laat de oven braden.Renk de gereserveerde gekarameliseerde uien en gruyère gelijkmatig over de bovenkant van het gehaktbrood. Roer tot de kaas bruisend en bruin is aan de randen, ongeveer 2 minuten.
Laat het gehaktbrood 15 minuten in de pan afkoelen. Haal het uit de pan door het met de folie vast te pakken en op te tillen op een schoon snijbord. Laat het overtollige vet weg. Slice en serveer.