Linze koekjes

Name: linze koekjes
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 1/2 dozen, 54
Ingredients: 269 gram volkoren bladerdeeg (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; 227 gram suiker (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 170 gram ongezouten boter, kamertemperatuur (ongeveer Een kopje met een inhoud van 190 ml); 1 ei; 2 theelepels vanille-extract; 113 gram linzen, gesorteerd en afgespoeld (ongeveer Een kopje met een inhoud van 170 ml bevat); 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gedroogd fruit bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete gedroogde geraspte kokosnoot

Maak en deel dit recept met Lentil Cookies van.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan op middelhoog vuur, combineer de linzen en het water.
Breng aan de kook, dek af en laat het 30 tot 40 minuten stoven, of tot de linzen zacht zijn.
Verwijder van het vuur en puree.Indien onmiddellijk te gebruiken, laat afkoelen. De puree kan worden bewaard in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen of in de vriezer voor 2 tot 3 maanden.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en piment.
In de kom van een stand-mixer met een gardeopzetstuk, suiker en boter op gemiddelde snelheid samen.
Voeg het ei toe en mix tot het net is opgelost.
Voeg de vanille en linzenpuree toe en mix tot gecombineerd.
Voeg het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot ze net zijn gecombineerd.
Haal de kom uit de mixer en roer de haver, het gedroogde fruit en de kokosnoot erdoor.
Vorm het deeg in balletjes van ongeveer 5 theelepels groot en leg ze op een bakplaat met perkamentpapier, zodat er ongeveer een centimeter ruimte tussenin overblijft.
Bak gedurende 0 tot 0 minuten, of tot een interne temperatuur van 90 graden is bereikt op een thermometer die direct kan worden gelezen.