Linzen aardappelstoofpot

Name: linzen aardappelstoofpot
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 middelgrote worteltjes, gehakt; 2 theelepels olijfolie; 4 theelepels chilipoeder; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 doos (907 gram) plantaardige bouillon; Een kop met een inhoud van 190 ml die gedroogde linzen bevat, gespoeld; 2 blikjes (284 gram elk) in blokjes gesneden tomaten en groene pepers; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met ingevroren, in blokjes gesneden hash-bruine aardappelen; 1 blik (454 gram) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Deze hoofdgerechtsoep zit boordevol groenten en staat gelijk aan een maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn.Serveer met een brood van je favoriete brood en diner klaar! -Krista Goodwin, Ypsilanti, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak ui en wortelen in olie gedurende 3 minuten. Voeg de chilipoeder, knoflook, komijn en oregano toe; kook 1 minuut langer.
Roer de bouillon en de linzen erdoor. Meng aan de kook. Verminder de hitte; bedek en laat sudderen gedurende 20 tot 22 minuten of tot linzen gaar zijn. Roer de tomaten, aardappelen, bonen, zout en peper erdoor. Breng aan de kook.Laag de hitte; bedek en sudder 10-15 minuten langer of tot de aardappelen zacht zijn.