Linzen voor stagflatie

Name: linzen voor stagflatie
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bruine rijst bevat; 3/4 liter water; 3 eetlepels sesamolie; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; 3/4 liter water; 1 kubieke groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode linzen; 4 eieren

Een heerlijke en vullende maaltijd als je op een budget zit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng bruine rijst en 3/4 liter water aan de kook in een pan op hoog vuur. Reduceer het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is, 45 tot 50 minuten.
Verwarm ondertussen de sesamolie op middelhoog vuur. Roer de kerriempoeder en de rode pepervlokken erdoor. Neem een paar seconden tot ze geurig zijn. Giet de resterende 3/4 liter water, bouillonblokje en linzen erin. Aan de kook brengen. hoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de linzen bijna zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Maak vier ondiepe inkepingen in de gekookte linzen met de achterkant van een lepel, en kraak een heel ei in elke uitsparing. Herstel en ga door met koken totdat de eieren gaar zijn geworden, ongeveer 5 minuten voor medium-goed. Bewaar de bruine rijst.