Linzen walnoot "geen vlees" brood

Name: linzen walnoot "geen vlees" brood
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 loaf, 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge groene linzen; 3/4 liter plantaardige bouillon; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 grote bleekselderijribben, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren hash-bruine aardappelen bevat, ontdooid; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gevogelte kruiden; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 ei (of veganistisch (1 eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met 3 eetlepels water); 2 eetlepels volkoren meel; 2 eetlepels voedingsgist; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (bij voorkeur geroosterd); 1/2 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Methode: Verwarm de oven op 400. Smeer de 226 cm dikke broodpan met olie of kookspray licht in en zet opzij.
Breng plantaardige bouillon aan de kook en voeg de linzen toe. Bedek en sudder gedurende 25-30 minuten op matig vuur totdat de linzen zacht zijn en het meeste of het geheel wordt opgenomen. Verwijder overtollig fruit en breng het over naar een grote kom om af te koelen. Opmerking: het is belangrijk om ze af te laten koelen of ze zullen te papperig zijn wanneer ze gepureerd worden.
Verwarm ondertussen 1 el olijfolie in een koekenpan en voeg ui en selderij toe, bak op matig vuur 3 minuten. Voeg aardappelen, knoflook, kipkruiden en peper toe en kook 3-5 minuten, of tot de groenten gaar zijn.Verwijder van de hitte .
Met een aardappelstamper, pureer gekookte linzen (niet om te worden gepureerd). Voeg het groentenmengsel toe en blijf maischen om te combineren. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe en meng - gebruik je handen het beste.
Breng over naar de broodpan en druk het mengsel erin, strijk de bovenkant glad zodat deze gelijkmatig is.
Bak gedurende 25-30 minuten of tot bovenkant en randen lichtbruin zijn.