Linzenpastei

Name: linzenpastei
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge linzen; 1/2 liter kip of groentebouillon; 1,5 eetlepels truffelolie; koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1,5 eetlepels truffelolie

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met droge linzen
1/2 liter kip of groentebouillon
1,5 eetlepels truffelolie

Koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak
1,5 eetlepels truffelolie

Bereiding

Kook de linzen in bouillon in een afgedekte pan tot de linzen zacht zijn en alle bouillon is geabsorbeerd, ongeveer 30 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
Plaats linzen in een keukenmachine. Giet in olijfolie en truffelolie en pulseer tot bijna glad.Laat het met zout en peper naar smaak en voeg indien nodig extra truffelolie toe.Puls naar gewenste dikte en consistentie.Indien te dik, inschenken een paar theelepels water of bouillon te dun maken.