Linzertorte

Name: Linzertorte
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gemalen hazelnoten bevat; Banketbakkerssuiker, optioneel; Banketbakkerssuiker, optioneel; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel zout; Dash gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met koude boter, in blokjes; 2 eieren, lichtgeslagen; 1 theelepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die pitloze frambozenjam bevat; Banketbakkerssuiker, optioneel

Mijn Oostenrijkse grootmoeder maakte deze nootachtige jam-gevulde linzer torte alleen bij kerst. Dat deed mijn moeder, en nu ben ik trots om de smakelijke traditie voort te zetten. Het is een geweldige manier om een vakantiemaaltijd te beëindigen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zeven ingrediënten. Snij de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg eieren en citroenschil toe; roer tot het mengsel een bol vormt. Verdun in vieren. Bedek en koel 3-4 uur of tot het gekoeld is
Verwijder twee porties deeg uit de koelkast; druk ze elk in een ingevette 9-inch geruite taartvormpan met afneembare bodem. Spreid Een kop met een inhoud van 170 ml met jam over elk.
Tussen twee vellen licht met meel bestoven vetvrij papier rol je een deel van het resterende deeg in een rechthoek van 10x6 inch. Snijd zes stukjes van 1 cm breed; schikken in een roosterontwerp over jam. Herhaal met het resterende deeg (breng het deeg indien nodig terug naar de koelkast)
Bak op een temperatuur van 350 ° gedurende 40-45 minuten of tot het bruis en de korst bruin is. Koel helemaal. Laat het met suiker van suikerbakkers desgewenst doven.