Lisa's romige mosselvissoep

Name: lisa's romige mosselvissoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 plakjes bacon, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 4 aardappelen, in kleine stukjes gehakt; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 2 kleine worteltjes, fijngehakt; 2,5 centimeter uienpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 2 (184 gram) blikjes gehakte kokkels; 2 (184 gram) blikjes gehakte kokkels; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel tijm, of naar smaak; 1 streepje cayennepeper; 2,5 centimeter knoflookzout; 2,5 centimeter uienpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 theelepel maïszetmeel, of zoals nodig; 1 eetlepel water, of indien nodig

Heerlijke en romige mosselvissoep met wortels, selderij, tijm en een vleugje spek.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur.Voeg bacon toe en kook tot knapperig, 5 tot 7 minuten.Voeg boter, aardappelen, selderij, wortels, ui, zout en zwarte peper toe.Verlaag de warmte tot een laag.Kook en roer 10 minuten.Sprinkle in bloem en roer 1 minuut. Voeg melk, clam sap, mosselen, citroensap, tijm, cayennepeper, knoflook zout en uien poeder toe.Geschenk op laag tot de aardappelen zacht zijn, 20 tot 25 minuten.Voeg room toe en laat 5 minuten sudderen. .
Om zo nodig chowder te dikken, combineer maizena en water samen in een kom. Voeg maïszetmeelmengsel toe aan de chowder en roer tot alles is opgenomen en de chowder is ingedikt.