Shay's Ierse chili

Name: Shay's Ierse chili
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram runderrolhouder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 grote ui, gehakt; zout en peper naar smaak; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 2 theelepels rundvleesbouillon; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel witte suiker; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (439 gram) kan donkerrode bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (439 gram) kan donkerrode bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan aardappelen in schijfjes snijden, uitgelekt

Dit is een geweldig gerecht voor koude winterdagen die je echt vervult! Mijn moeder maakte dit voor mijn gezin en het werd al snel een favoriet. Dit is niet jouw normale 'hete' chili en het is een grote verandering van tempo. Het is het beste wanneer geserveerd met beboterde crackers van zout. Deze chili bevriest ook goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan op een middelhoog vuur.Voeg het rundergehakt, de knoflook en de ui toe.Kook, roerbak om het gehakt te verkruimelen, tot het rundvlees niet meer roze is.Droog het overtollige vet weg.Seasoneer met zout, peper, nootmuskaat, rundvleesbouillon en chilipoeder.
Voeg de suiker, tomaten, lichte en donkere kidneybonen en aardappelen toe.
Bedek en sudder op middelhoog vuur gedurende 1 uur, af en toe roeren..