In de oven gebakken runderstoofpot

Name: in de oven gebakken runderstoofpot
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat, of zoals nodig; 300 gram vlees van rundergehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 4 wortels, geschild en gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 liter rundvleesbouillon; 2 laurierblaadjes; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een eenvoudige stoofpot van rundvlees die in de oven is bereid. Als je een mager stuk rundvlees met een bot krijgt, kook het bot dan met de stoofpot, want het voegt veel smaak toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Giet de bloem in een ondiepe kom en draai rundvlees in bloem, schud het vlees om overtollig bloem te verwijderen. Verhit olie in een ovenschaal op een hoog vuur.Brown beef cubes in hete olie in batches aan alle kanten, ongeveer 5 minuten per batch. Overdracht van rundvlees naar een bord.
Voeg de ui, bleekselderij en wortels toe aan de ovenschaal, verlaag de hitte tot medium en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe en laat 1 minuut koken. Giet de bouillon erbij. Breng rundsvlees naar de braadpan en roer de laurierblaadjes erdoor. Bedek de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot het vlees zacht is, 1,5 tot 2 uur. Verwijder laurierbladeren voor het opdienen en breng op smaak met zout en peper.