Litouwse kugelis

Name: litouwse kugelis
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram spek, in blokjes gesneden; 2 grote uien, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2,2 kilo roodbruine aardappelen, geschild en versnipperd; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 6 eieren

Dit is een Litouws gerecht dat mijn familie voornamelijk in de vakantieperiode maakt. Het gaat geweldig met ham of kalkoen. Het wordt ook geserveerd in veel authentieke Europese restaurants. Dit recept is tijdrovend maar het werk zeker waard. Dit is een 'blijf bij je ribben' schotel en wordt op geen enkele manier beschouwd als lo-cal of gezond. Een klodder zure room bovenop elk stuk is een geweldige topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg het spek in een Nederlandse ovenset op middelhoog vuur, dek af en kook tot het spek is verzacht en begint het vet te laten ontsnappen. Doe de ui in de oven en bak tot hij zacht en doorschijnend is.Verwijder het deksel en ga verder met koken en roeren tot het mengsel karamelliseert en wordt diep goudbruin. Haal het vuur uit de pan en roer de boter erdoor om te smelten.
Roer geraspte aardappelen door het uimengsel en roer de verdampte melk en de eieren erdoor tot ze goed zijn gemengd.Giet in een glazen ovenschaal van centimeter.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur, of tot ze goudbruin zijn.Verwijder en laat 25 minuten staan voordat je in centimeter vierkanten snijdt. Warm bewaren.