Llapingachos (aardappelkoekjes gevuld met kaas)

Name: llapingachos (aardappelkoekjes gevuld met kaas)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram aardappelen (yukon goud of roodbruinjes werken goed); 0,5 middelgrote gele ui, fijn gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml geraspte kaas; 1 eigeel; zout en peper; 2 -4 eetlepels frituurolie

Llapingachos zijn populair in de hooglanden van Equador. Aardappelpasteitjes gevuld met kaas en gebakken tot een goudbruin. YUM. Ze kunnen worden gebruikt als aperitief, als snack of als bijgerecht. Ze worden vaak geserveerd met gebakken eieren en een eenvoudige salade van sla, tomaat en avocado. Soms worsten en een kant van rijst worden toegevoegd om een volledige en typisch Ecuadoriaanse maaltijd te maken. Gevonden op het internet en gepost voor ZWT 7 Opmerking: NIET frituren! Ze vallen uit elkaar - de instructies zijn om te braden.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen en puree (u kunt ook overgebleven aardappelpuree gebruiken die zonder melk en boter is gemaakt).
Fruit de ui in olie tot ze zacht is, haal ze van de pan en voeg toe aan aardappelpuree.
Als de potaotoes zijn afgekoeld, klop je de eierdooier en meng je de aardappelen.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Vorm in ballen van gelijke grootte en steek een gat in het midden van elke bal en vul elk gat met kaas.
Maak elke bal af in pasteitjes en laat 30 minuten afkoelen (hierdoor zullen ze zich minder snel verspreiden tijdens het frituren).
Voeg olie toe aan een medium hete braadpan en bak ze tot ze goudbruin en krokant zijn en door de lucht worden verwarmd.
opmerking: je kunt de versnipperde kaas ook gewoon in het aardappelmengsel mengen, maar ik hou van de kleverige 'verrassing' in het midden.
Queso Blanco is de traditionele kaas die wordt gebruikt, maar Monteray Jack of mozzarella kan worden vervangen.
De voorbereidingstijd omvat niet de koeltijd.
De kooktijd is afhankelijk van de grootte van je pan en het aantal te maken batches. 5 minuten per kant lijkt de klus te klaren.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe kunnen aardappelen mijn gezondheid ten goede komen

5 manieren om natuurlijk stikstofmonoxide te verhogen

11 ongelooflijke voordelen van aardappelen

6 verrassende gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen

aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

Ik vond het geweldig

Llapingachos (aardappelkoekjes gevuld met kaas)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies