Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Slopez5084
Locro (ecuatoriaanse aardappel-kaassoep)
Online gevonden; posting voor ZWT 7-Zuid-Amerika (Ecuador) .Recipe-staten: Locro is een voedzame aardappelkaas-soep die populair is in Ecuador en Peru. Een soep met dezelfde naam is te vinden in Argentinië, maar Argentijnse locro is een groente- en vleesstoofpot .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie of boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en laat sudderen tot de ui doorschijnend is.
-
Roer de aardappelen, water of bouillon, melk, zout en peper erdoor en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen uit elkaar vallen, 30-45 minuten.
-
Pureer de aardappelen een beetje met de achterkant van een lepel om de soep dikker te maken, waardoor het een beetje rul blijft.
-
Haal de soep van het vuur en roer de kaas erdoor.
-
Pas kruiden aan en serveer onmiddellijk.
-
* Variaties :.
-
Een handvol maïskorrels wordt vaak toegevoegd aan deze soep. Gebruik ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevat en voeg toe nadat de soep ongeveer 20-30 minuten heeft gestoofd.
-
Gehakte avocado wordt vaak als garnering gebruikt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minAardappelaardappelen, ui, biefstuk, olie-,montreal steak gekruide geroosterde aardappelen
-
80 minAardappelaardappelen, kaas, zure room, melk, knoflook poeder, zout peper, lente-uitjes,knoflook en room aardappelpuree
-
70 minAardappelaardappelen, melk, zure room, aardappelen, broccoli, ui, kaas,geschulpte aardappelen en broccoli
-
74 minAardappelaardappelen, meel, zout, paprika poeder, ui, boter, karnemelk,karnemelk geschelpte aardappelen
Ik vond het geweldig