Low-carb courgette pasta

Name: low-carb courgette pasta
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 courgettes, geschild; 1 eetlepel olijfolie; 60 liter water; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Als je een pasta liefhebber bent en een koolhydraatversie dichter bij het echte werk wilt dan spaghetti squash, dan heb je je match gevonden! Dit is een geweldig recept voor één; super snel en super-veelzijdig.Serveer met je favoriete saus.

Ingrediënten

Bereiding

Snij in de lengte plakjes van courgette met een dunschiller, stop als de zaden zijn bereikt. Breng de courgette om en blijf 'schillen' tot alle courgettes in lange reepjes zijn; gooi zaden weg.Stel de courgette in dunnere stroken die op spaghetti lijken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de courgette 1 minuut in de hete olie. Voeg water toe en kook tot de courgette zacht is, 5 tot 7 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.