Low-carb pizza happen

Name: low-carb pizza happen
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 24 pieces, 12
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella, versnipperd (of gecombineerd met andere kazen zoals parmezaanse kaas); 2 eieren; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel oregano; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatensaus bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella, versnipperd (of gecombineerd met andere kazen zoals parmezaanse kaas); Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene peper, fijngehakt (of een andere pizza topping); 24 plakjes pepperoni, bij voorkeur in grote dunne plakjes

Dit zijn mini-quiches met een pizza-smaak en pepperoni als de korst in een mini-muffinpan. Ze kunnen ook zonder de pepperoni worden gemaakt. Je kunt kleine hoeveelheden pizza-ingrediënten gebruiken die je lekker vindt.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die tomatensaus bevat
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met mozzarella, versnipperd (of gecombineerd met andere kazen zoals parmezaanse kaas)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met groene peper, fijngehakt (of een andere pizza topping)
24 plakjes pepperoni, bij voorkeur in grote dunne plakjes

Bereiding

Verwarm de oven tot 350 ° F.
Steek de plakjes pepperoni in de onderkant van de mini-muffin-kopjes, of bevochtig de kopjes goed als je de pepperoni niet gebruikt (ik vind dat het oliën van de pannen niet zo goed werkt).
Klop de roomkaas met een mixer tot een glad en donzig deeg. Voeg eieren, knoflook en oregano toe en klop tot een gladde massa.
Meng de rest van de ingrediënten met de hand.
Vul de muffinkoppen met het ei en het kaasmengsel.
Bak ongeveer 15-18 minuten, of tot ze lichtjes bruin zijn aan de bovenkant en in het midden staan. Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen (5-10), draai dan een mes rond de bovenkant om los te maken (ik gebruik een plastic mes voor mijn anti-aanbak pan). Verwijder naar een bord.