Margarita garnalen

Name: Margarita garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gele uien, fijn gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met knoflook, gesneden; 190 liter limoensap; 85 gram triple sec; 142 gram tequila; 113 gram boter (verdeeld); 1/2 eetlepel koriander, gemalen; 3 eetlepels verse koriander, middellange blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin poblano-peper, in de helft gesneden in blokjes; 1 1/2 eetlepels maizena; 28 gram water; 36 middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een sauspan 2 eetlepels boter en bak de garnalen in tot ze roze zijn, leg ze opzij en houd ze warm.
In een aparte saus pan smelt 2 tbls boter en bak, uien en knoflook tot ze gaar zijn.
Voeg limoensap, triple sec en tequila toe, laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Voeg 4 tabletten boter toe, smelt langzaam en roer de gemalen koriander erdoor.
Meng maïszetmeel en water, zet apart.
Voeg de verse koriander en poblano pepers toe aan de pan en laat 5 minuten sudderen.
Roer het maizena mengsel erdoor tot het dikker wordt.
Top gekookte garnalen met het uienmengsel.