Low carb saus jus

Name: low carb saus jus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Bulkworst van 400 gram of ontbijtworst van 400 gram kalkoen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die room bevat (ik gebruik Hood Carb Countdown) of een kom met een inhoud van 1/2 liter die koolhydraatarme melk bevat (ik gebruik Hood Carb Countdown); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die koffie bevat; 3/4 theelepel xanthaangom

Dit wordt verdikt met xanthaangom, die je kunt vinden in natuurvoedingswinkels. Wees voorzichtig hiermee, want een klein beetje gaat een lange weg, en het duurt iets langer om dikker te worden dan meel of maïszetmeel, dus geef het tijd.

Ingrediënten

Bulkworst van 400 gram of ontbijtworst van 400 gram kalkoen
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die room bevat (ik gebruik Hood Carb Countdown) of een kom met een inhoud van 1/2 liter die koolhydraatarme melk bevat (ik gebruik Hood Carb Countdown)
1/2 theelepel zout

Bereiding

Bruine worst tot het gaar is en laat overtollig vet weglopen.
Giet melk over verkruimelde worst en breng op smaak met zout en peper.
Roer de koffie erdoor.
Strooi xanthaangom gelijkmatig over de koekenpan en roer op laag vuur tot de jus dikker wordt.
Opmerking: xanthangom duurt iets langer om dikker te worden dan meel (en gebruikt nogal wat minder), dus wees geduldig; als je veel xanthaangom begint toe te voegen om het dikker te maken, zal de jus pastei worden (maar als dat zo is, moet je het gewoon met melk verdunnen).