Low carb-suikervrije amandelkoekjes

Name: low carb-suikervrije amandelkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met amandelmeel; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete gedroogde geraspte kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 60 ml met da vinci suikervrije siroop, gemaakt met Splenda suikervervanger; 2 eetlepels zware slagroom; 3/4 theelepel vanille-extract; 12 hele geroosterde amandelen; 1/4 theelepel bakpoeder; 12 hele geroosterde amandelen

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met amandelmeel
2 grote eieren
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ongezoete gedroogde geraspte kokosnoot
Een kopje met een inhoud van
60 ml met da vinci suikervrije siroop, gemaakt met Splenda suikervervanger
2 eetlepels zware slagroom

3/4 theelepel vanille-extract
12 hele geroosterde amandelen
1/4 theelepel bakpoeder
12 hele geroosterde amandelen

Bereiding

Meng kokosnoot, vanille-extract, amandelextract, room en Da Vinci-siroop samen en zet apart.In een aparte kom meng je de amandelmeel met bakpoeder, voeg dan de eieren toe en roer. Voeg toe aan het kokosmengsel en meng goed. resulterend deeg op een bakplaat besproeid met anti-aanbak spray. De koekjes verspreiden zich niet veel, maar ze blazen wel een beetje op, dus zorg ervoor dat ze niet hoog opgestapeld zijn. Plaats een hele amandel in het midden van elk koekje.
Bak ongeveer 10 minuten in een oven van 350º of tot de randen aan de onderkant goudbruin beginnen te kleuren.